Cette semaine, parlons un peu des œufs. Cet aliment a tout d’un champion. Tout d’abord, c’est l’un des produits d’élevage les plus anciens. On trouve des traces de production à grande échelle d’œufs il y a déjà 8000 ans. D’ailleurs, nos ancêtres ne s’y sont pas trompés, ces jolis petits ovales étant dans de nombreuses cultures le symbole de la renaissance et de l’abondance, en témoigne encore aujourd’hui la fameuse tradition de Pâques. Ensuite, l’œuf est un concentré de bonnes choses que l’on produit à finalement peu de frais. Protéines (12 gr pour 100 gr d’œuf), vitamines A, D, E et B12, oméga 3, minéraux comme le fer, le cocktail est plus que bénéfique. Et la production d’un œuf reste fondamentalement simple, avec un impact moins important que d’autres produits issus de l’élevage. Évidemment, il faut choisir ses œufs avec soin. Le respect de l’animal et l’aspect local doit être la norme. Aux Jardins de Nyon, vous trouverez donc les œufs du domaine de Bois-Bougy. Il suffit d’aller y faire un tour afin d’admirer ces charmantes poulettes qui s’égaient en plein air avec le lac et le train comme paysage. Et pour finir, n’oublions pas l’essentiel, les œufs c’est délicieux et ça se cuisine sous de multiples formes. Non décidemment, les œufs sont incroyables !

Petit Panier (PP) (3kg)
1 kg de Carottes du Biscotte Vinzel (PER)
0,50 kg de Raves violette du Biscotte Vinzel (PER)
0,90 kg de Pomme Bonita du Domaine Roveray Aubonne (BIO)
4 pièces d’Œufs du Domaine de Bois-Bougy (sans traitement) (PER)
1 pièce de Céleri pomme du Domaine de Bois-Bougy (sans traitement) (PER)
0,40 kg d’Endives rouges du Domaine des Loveresses Yens (PER)

Panier Moyen (PM) (4.1kg)
1 kg de Carottes du Biscotte Vinzel (PER)
0,50 kg de Raves violette du Biscotte Vinzel (PER)
1 kg de Pomme Bonita du Domaine Roveray Aubonne (BIO)
0,80 kg de Kiwis du Domaine Roveray Aubonne (BIO)
6 pièces d’Œufs du Domaine de Bois-Bougy (sans traitement) (PER)
1 pièce de Céleri pomme du Domaine de Bois-Bougy (sans traitement) (PER)
0,50 kg d’Endives rouges du Domaine des Loveresses Yens (PER)

Panier Famille (PF) (5.9kg)
1 kg de Carottes du Biscotte Vinzel (PER)
0,50 kg de Raves violette du Biscotte Vinzel (PER)
1,60 kg de PDT grenaille à rôtir du Biscotte Vinzel (PER)
1 kg de Pomme Bonita du Domaine Roveray Aubonne (BIO)
1 kg de Kiwis du Domaine Roveray Aubonne (BIO)
6 pièces d’Œufs du Domaine de Bois-Bougy (sans traitement) (PER)
1 pièce de Céleri pomme du Domaine de Bois-Bougy (sans traitement) (PER)
0,50 kg d’Endives rouges du Domaine des Loveresses Yens (PER)